Método de producción de uva y vino. Las medidas ecológicas e integradas de protección fitosanitaria se aplican de forma muy estricta. La viticultura bioenergética también se considera una evolución de la viticultura biodinámica, de orientación similar, que se basa en métodos individuales (incluida la observación de las fases de la luna y las posiciones planetarias). Sin embargo, ambas formas de producción suelen resumirse y considerarse como una unidad. La bioenergética es un campo especializado de la biología, la ecología, la biofísica y la bioquímica que se ocupa de las transformaciones energéticas. En un sentido más estricto, es la ciencia del suministro de energía y del equilibrio energético de las células vivas.
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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)