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Enciclopedia
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Vinos viejos

Por regla general, se consideran "viejas" las vides de al menos 25 años. Los productores suelen utilizar la edad con fines publicitarios para indicar una calidad especial. Esto se indica en la etiqueta con denominaciones como "viñas viejas" o "vieilles vignes". Muchos reglamentos de las denominaciones de origen francesas establecen que no se pueden utilizar vides de menos de tres años. Muchas bodegas importantes de Francia sólo utilizan cepas con edades mínimas autoimpuestas para sus primeros vinos. Sin embargo, no existe una edad mínima de validez general, el término se utiliza de forma diferente y tampoco tiene un significado en la ley del vino. A veces también se entiende como de pie franco (vides no injertadas).

Voces de nuestros miembros

Dr. Christa Hanten

Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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