Vino lento

Una revista de vinos publicada por la asociación Slow Food después de que la colaboración con la guía de vinos Gambero Rosso finalizara en 2009 tras más de 22 años. El primer número "Slow Wine 2011" se publicó a finales de 2010. Los responsables son los críticos vinícolas Giancarlo Gariglio y Fabio Giavedoni. 200 catadores degustaron 21.000 vinos de 2.100 productores y se incluyeron en la guía 1.850 bodegas con 8.400 vinos. Se incluyen breves descripciones de la historia y la filosofía de la bodega, así como de los emplazamientos de los viñedos y una lista de los vinos que han gustado especialmente. No hay clasificación por puntos, pero se utilizan los tres símbolos botella, signo del euro y caracol para productores y vinos. Los criterios de evaluación son la mentalidad y filosofía ecológicas de los productores, las variedades de uva, así como el arraigo regional de vinos y bodegas.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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