Vino espumoso

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Nombre común de un vino espumoso de calidad, sobre todo en los países de habla alemana. Según la normativa de la UE, deben tener una presión de dióxido de carbono de al menos 3 bares. Existen muchos nombres específicos de países para esta bebida espumosa, pero sólo dos de ellos están protegidos por su origen. Son Champagne para los productos elaborados exclusivamente en la región francesa de Champagne y Cava en España. Otras denominaciones no protegidas son Crémant (en Francia fuera de Champagne) y Spumante (en Italia), que también se utilizan en otros países. Los vinos espumosos o espumosos de menor calidad se denominan vino de aguja, que también tiene muchos nombres específicos en cada país. Puede encontrar una lista de todas las denominaciones en la palabra clave vino esp umoso.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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