Denominación del vino espumoso producido por fermentación en botella, definida por la legislación fiscal desde 1985 y reservada exclusivamente a Alemania. Puede ser producida por bodegas reconocidas como productoras en virtud de la legislación vitivinícola. Los vinos base correspondientes al estatus de vino de calidad deben proceder de una bodega y ser producidos por la propia bodega o en una asociación de productores. El equivalente austriaco es Hauersekt.
Para la producción de bebidas alcohólicas, véase Champán (vinos espumosos), Destilación (destilados), Vinos especiales, destilados (tipos), Vinificación (vinos y tipos de vino) y Derecho vi tivinícola (cuestiones de derecho vitivinícola).
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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)