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Vino del siglo

Denominación para un vino excepcional de calidad especial con el atributo de calificación grandiosa. En una evaluación de vinos, estos productos suelen alcanzar el mayor número de puntos, de 18 a 20 o de 95 a 100 puntos como mínimo. Lo que tienen en común es que no sólo se vinificaron en condiciones especiales que mejoran la calidad, como un bajo rendimiento y un cuidadoso trabajo de bodega, sino que también se produjeron en condiciones climáticas especialmente óptimas. Esto significa que la añada desempeñó un papel muy importante y decisivo.

Weingenuss - Glas mit Rotwein / Brunello di Montalcino in Flaschenständer und Verschlussstücke

Cosechas especiales

Si se habla de "vino del siglo", hay que tener en cuenta ciertos vinos de las añadas de 1540 (un Würzburger Stein se bebió 421 años después), 1748 (un Schloss Johannisberg se sirvió a Goethe el día de su 66 cumpleaños y un ejemplar aún se podía disfrutar a los 237 años), el famoso 1811, de la "época dorada de Burdeos" de 1864, 1865 y 1870, así como de 1945. A estas sidras se les llama incluso "vinos del milenio". Por regla general, pueden conservarse durante muchas décadas, tipos especiales de vino como los oportos incluso durante más de 100 años, o sólo desarrollan su potencial y alcanzan su madurez óptima de consumo tras muchos años de envejecimiento en botella o de crianza.

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Thorsten Rahn

La enciclopedia del vino me ayuda a estar al día y a refrescar mis conocimientos. ¡Gracias por este Enciclopedia que nunca se acabará en términos de actualidad! Eso es lo que hace que sea tan emocionante visitarlo más a menudo.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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