Este aguardiente no tiene nada que ver con el "vino" (elaborado a partir de la uva). Los aguardientes de cereales ya se producían en Holanda en el siglo XV y se llamaban "Korenwijn" o "Korenbrandewijn". Al destilar tres veces el mosto de cereales (cebada, maíz, centeno o trigo), se produce el vino de malta (Moutwijn), que tiene un sabor a malta muy intenso. Por eso se aromatizaba con hierbas. La mayoría eran bayas de enebro, en neerlandés "Jeneverbes". De ahí derivó la ginebra o jenever. El ginebra se considera el precursor de la ginebra, que se produjo por primera vez en Inglaterra. El aguardiente de enebro Steinhäger, originario de Renania del Norte-Westfalia (Alemania), es similar.
Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien