Vino de garaje

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Término creado en la década de 1990, sobre todo en Saint-Émilion (Burdeos), en Francia, para designar los vinos especiales (en francés vin de garage o vin de salon) que se producen en cantidades muy pequeñas, a menudo sólo unos cientos de cajas o unos pocos miles de botellas. Estas bodegas también se denominan aquí "garagiste" o "micro-château", aunque no todas son necesariamente pequeñas. El término "vino de garaje" no debe entenderse literalmente. Procede de la industria informática, donde pequeñas empresas (como Apple, Microsoft, INTEL, Cisco, Google) fabricaban productos innovadores de alta calidad en locales sencillamente equipados e incluso en garajes a partir de los años setenta.

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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