En los países vitivinícolas existen muchos nombres para designar las superficies plantadas de vid. En los países de habla alemana, se suelen utilizar los términos viñedo, Rebgarten, Rebstück, Weinberg, Wengert, Wingert (sobre todo en Alemania) o Weingarten (sobre todo en Austria). Puede tratarse de una superficie relativamente pequeña (propiedad de un solo propietario), pero también de una superficie muy grande compartida por muchos propietarios. No tiene por qué ser siempre una superficie contigua plantada de viñas. Si está dividida en varias partes separadas, se denomina viñedo disperso. A pesar de la parte "berg" del nombre, un viñedo no tiene por qué estar en una ladera con una pendiente más o menos pronunciada, sino que a menudo se utiliza para idealizar zonas llanas. La imagen muestra el viñedo Zieregg de la bodega Manfred Tement, en el sur de Estiria (Austria):

Demarcación

Las zonas delimitadas geográficamente y posiblemente protegidas en origen pueden coincidir o no con los límites de los viñedos o las viñas. Esto significa que un viñedo o un lugar de viñedo puede corresponder exactamente a una Parcela (Alemania) o Riede (Austria), pero también puede constar de varias unidades. Las denominaciones suelen hacer referencia a las características locales específicas y también pueden significar una categorización de calidad. El tipo de suelo, el clima (microclima), la variedad de uva y, por supuesto, el tipo de vinificación tienen una gran influencia en la calidad del viñedo y del vino que de él se obtiene. El término global terroir se utiliza a menudo para designar condiciones específicas con características inconfundibles.

Establecimiento de un viñedo

El establecimiento planificado de un viñedo o la plantación de vides en cumplimiento de todas las leyes, la observancia de todos los criterios y las medidas necesarias se describen detalladamente en el plan de establecimiento de viñedos.

Lista de palabras clave temáticas

En sentido estricto, se entiende por superficie vitícola la superficie destinada al cultivo de la vid. En sentido estricto, sin embargo, se distingue entre la superficie de rendimiento (de la que se vendimia), la superficie de viñedo plantado (superficie con vides jóvenes aún no en producción) y la superficie total de viñedo (incluido el barbecho, las superficies no plantadas con vides). En Europa, las hectáreas son la medida estándar, mientras que los acres también se utilizan en Inglaterra y el Nuevo Mundo. Los...