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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,266 entradas.

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Vendange tardive

Término francés (también "Récolte tardive") para los vinos elaborados a partir de uvas cosechadas tardíamente y completamente maduras que pueden estar ya rosadas. En Francia, se reserva exclusivamente a Alsacia, donde se utiliza en las denominaciones Alsace y Alsace Grand Cru. Sin embargo, la denominación también se utiliza en Italia, como en el Valle de Aosta. Sin embargo, no se puede deducir el grado de dulzor, la gama va de lo seco a lo dulce. En alemán, esto corresponde a Spätlese. Ver también en Moût partiellement fermenté.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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