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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,386 entradas.

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Vendange tardive

Término francés (también "Récolte tardive") para los vinos elaborados a partir de uvas cosechadas tardíamente y completamente maduras que pueden estar ya rosadas. En Francia, se reserva exclusivamente a Alsacia, donde se utiliza en las denominaciones Alsace y Alsace Grand Cru. Sin embargo, la denominación también se utiliza en Italia, como en el Valle de Aosta. Sin embargo, no se puede deducir el grado de dulzor, la gama va de lo seco a lo dulce. En alemán, esto corresponde a Spätlese. Ver también en Moût partiellement fermenté.

Esta página se ha modificado por última vez el 23 junio, 2021 a las 23:14.

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Dr. Edgar Müller

Siento un gran respeto por el alcance y la calidad de la enciclopedia wein.plus. Es un lugar único al que acudir para obtener información clara y sólida sobre términos del mundo del vino.

Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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