Valdivieso

La bodega chilena fue fundada en 1876 por Don Alberto Valdivieso. Durante una estancia en París, había aprendido a apreciar el champán, en particular de la marca . En 1879 se plantaron las primeras vides. Durante las primeras décadas, sólo se producía vino espumoso, y no fue hasta el siglo XX cuando se empezaron a producir también vinos tranquilos. Hoy en día, la finca sigue siendo de propiedad familiar, el grupo Mitjanes es también el mayor productor de licores de . Está dirigida por el miembro de la familia Félix Gil Mitjanes. El asesoramiento corre a cargo del enólogo californiano Paul Hobbs, que también supervisa en Argentina. La propiedad en la zona de tiene 420 hectáreas, 120 de las cuales están plantadas con vides. Se trata de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Chardonnay, Malbec, Merlot, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Sin embargo, también se compran grandes cantidades de uva.

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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