Uva barata

Uva que crece en un sarmiento; ver allí.

Término que designa los sarmientos laterales de la vid que crecen lateralmente a partir de las axilas foliares de los sarmientos principales. Existen numerosos nombres locales o sinónimos como Aberzahn, Dolder, Drohler, Eberzahn, Enkel, Geize, Irxe, Kindlein, Ohrlaub y Uchse. Sin embargo, en algunos casos también se denomina así a las uvas que crecen en los sarmientos Geiz. Los escobajos se forman a partir del ojo de un sarmiento, conocido como yema de verano. La yema de invierno adyacente se convierte en un nuevo brote de verano en la primavera siguiente.

Sobre todo si el brote principal se desmocha pronto, la yema de verano puede convertirse en un brote lateral considerable, que incluso puede florecer y dar fruto en la parte inferior. Sin embargo, el brote ralo suele permanecer pequeño o no brota. La yema muere el invierno siguiente debido a una maduración insuficiente de la madera. Todas las variedades de uva tienden en mayor o menor medida a desarrollar pámpanos. Un portainjerto vigoroso favorece el crecimiento. La imagen de la izquierda muestra un ojo (1), a la derecha del cual brota un escobajo (2), un zarcillo (3) y un pedúnculo foliar (4). La imagen de la derecha...

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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