Ulm

Riede (también Olm) en la región vinícola austriaca Wien en el distrito 19 de Döbling en el municipio catastral de Nußdorf, que pertenece a Großlage Nußberg. El viñedo fue clasificado por la WV WienWein como 1 ÖTW (Erste Lage de las fincas vinícolas tradicionales de Austria). Ulm es la denominación de un suelo calcáreo especialmente favorable, Olm de montaña de árboles podridos. El viñedo orientado al sureste, directamente junto al Danubio, con una pendiente de 2 a 23 grados y a una altitud de 207 a 251 metros sobre el nivel del mar, abarca 3,5 hectáreas de viñedos. El suelo se compone de caliza de concha extremadamente calcárea (restos terciarios de un arrecife de coral) con caliza en el subsuelo y una pequeña cantidad de arcilla. Se cultivan las variedades típicas del Wiener Gemischter Satz, algunas de ellas con cepas muy antiguas. Las bodegas Hajszan-Neumann y Wieninger tienen participaciones en el viñedo.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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