Ubicación en la ladera

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Denominación para los viñedos con cierta pendiente o inclinación, que suelen producir vino de mejor calidad por varias razones. La gran ventaja de las pendientes, especialmente en viticultura, fue reconocida muy pronto. En la antigua Roma se acuñó el dicho "Bacchus amat colles "(Baco ama las colinas). En general, los viñedos con una pendiente de entre el 5 y el 20% (~12°) se consideran viñedos en ladera y por encima de ésta, viñedo en ladera de gran pendiente o laderas empinadas.

Hangalge - Bremmer Calmont mit Monorackbahn und Zuckerle

En Alemania, alrededor del 60% de los viñedos están plantados en laderas o viñedo en ladera de gran pendiente. La imagen de la derecha muestra el Parcela Zuckerle en Bad-Cannstadt, en la región vitícola de Württemberg. Entre los lugares más escarpados del mundo se encuentran Dézaley (Vaud-Suiza), así como en las regiones vitícolas del Mosela (Alemania) y Wachau (Austria), con una inclinación de hasta el 100% (45°). Esto se traduce en una exposición mucho más intensa al sol, sobre todo en una pendiente pronunciada orientada hacia el sur. En este tipo de viñedos se utilizan a menudo raíles monorraíl (raíles de cremallera de un solo raíl). La imagen de la izquierda muestra uno de ellos en Parcela Calmont, en Bremm, en la región vinícola del Mosela.

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