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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,381 entradas.

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Tsitska

Esta variedad de uva blanca es originaria de Georgia. Sus sinónimos son Chanti, Mamali Tsitska, Shanti, Tsistka, Tsitsiko y Zizka. Según los análisis de ADN realizados en 2021, procede de un cruce presumiblemente natural entre Bazaleturi x pareja desconocida. Esta cepa de maduración tardía y alto rendimiento produce vinos blancos acidulados con sabores a melón, manzana y pera, ideales para la producción de vinos espumosos. También se utiliza como uva de mesa. La variedad está especialmente extendida en la región de Imeretia. A menudo se mezcla con la variedad Tsolikouri. En 2016, se designaron 3.642 hectáreas (Kym Anderson). Esto la sitúa en el puesto 135 del ranking mundial de variedades de uva.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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