wein.plus
Atención
Estás utilizando un navegador antiguo que puede no funcionar adecuadamente. Para una experiencia de navegación mejor y más segura, actualiza tu navegador.

Iniciar sesión Hazte Miembro

Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,073 entradas.

Trub

Término (también trubstoff) para designar la materia en suspensión en las bebidas de origen vegetal, como la cerveza o el vino. En el vino, son las partículas más pequeñas de la piel o la pulpa de la baya de la uva (fruta). Llegan al vino durante el procesamiento de la uva a través de los procesos de prensado y bombeo. La tecnología moderna de las bodegas trata de mantener el movimiento de las uvas y el mosto en un mínimo absoluto, utilizando la gravedad natural a través de espacios intercalados en lugar de procesos de bombeo. Los residuos tras la fermentación (cultivos de levadura muertos) también se denominan lías, aunque el término "Geläger " es más correcto. El mosto y el vino suelen liberarse de las lías mediante diversos procesos (véase el apartado de clarificación y clarificación). En otras bebidas, como el zumo de manzana naturalmente turbio o la cerveza naturalmente turbia, el turbio es deseable. Algunos defectos del vino provocan su turbidez. Otros sedimentos se describen en el apartado de alas de abeja, depósito y sarro. Véase también el apartado de elaboración de vinos.

Voces de nuestros miembros

Egon Mark

Para mí, Enciclopedia de wein.plus es la más completa y mejor fuente de información sobre el vino que existe actualmente.

Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,073 Palabras clave · 46,826 Sinónimos · 5,324 Traducciones · 31,408 Pronunciaciones · 186,658 Referencias cruzadas
redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

EVENTOS CERCA DE TI