Tröpfltalhof

Descripción del productor de "Tröpfltalhof"

La bodega está situada en el municipio de Kaltern (Caldaro), en la zona vitícola italiana de Alto Adige ( región de Trentino-Alto Adigio). Además de la viticultura, se cultivan 1,1 hectáreas de tierra, que incluyen escanda y maíz. También se alquilan apartamentos de vacaciones. La explotación, que siempre ha estado en manos de la familia, está dirigida por Andreas Dichristin desde 1990. Los viñedos ocupan 2,6 hectáreas y están plantados con las variedades tintas Cabernet Sauvignon y Merlot, así como con las variedades blancas Sauvignon Blanc y Viognier. Hasta 2004, los viñedos se cultivaban de forma convencional y mínima, sin herbicidas, fertilizantes sintéticos ni pesticidas. Después pasaron a la viticultura biodinámica. Las ovejas pastan en las hileras de viñas y su estiércol se utiliza para hacer compost. Además de los preparados biodinámicos, se utilizan infusiones de ortiga, manzanilla y diente de león para fortalecer las vides.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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