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Término (en francés: coulure) para un trastorno de la fecundación en la vid. Otros términos son "desarraigo", "goteo" y, en casos extremos, "goteo". Esto puede ocurrir hasta tres semanas después de la floración y se manifiesta por la pérdida de capullos florales o de bayas jóvenes, normalmente todavía muy pequeñas del tamaño de un guisante, que se desprenden de los tallos. En su mayor parte, este proceso es normal, ya que una vid nunca puede hacer madurar completamente todos los granos de todas las uvas. Si la fecundación no se produce o es inadecuada, las bayas no se forman en absoluto, porque esas flores se caen. Dependiendo de la variedad de uva, la tasa de floración es sólo del 30 al 60%. Después de la floración, las uvas jóvenes son las más susceptibles, ya que necesitan recursos vitales de carbohidratos para desarrollarse plenamente.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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