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Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 25,893 entradas.

Tostado

El proceso utilizado hoy en día en todo el mundo para la fabricación de barricas de barrica fue supuestamente "inventado" por casualidad en Francia. Los productores de vino cercanos al mar (también) utilizaban barriles de arenque de los pescadores y trataban de eliminar el indeseado olor a pescado de la madera mediante el cepillado o el gubiado. Cuando esto no daba un resultado satisfactorio, los barriles se quemaban por dentro. En la actualidad, se entiende como el tostado o la quema de la pared interior de la barrica en el caso de las barricas de barrique. Por regla general, los dos fondos de las barricas no se tuestan, ya que esto lleva mucho tiempo. Sin embargo, esto también depende del fabricante de barricas o de los deseos del cliente (bodeguero).

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Prof. Dr. Walter Kutscher

En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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