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Torggel

Nombre (también Torggl o Torkel) de la prensa de árboles ya conocido en la antigüedad entre los romanos, que se siguió utilizando ampliamente hasta la Baja Edad Media. El nombre deriva del latín "torquere" (girar o tambalearse), ya que el árbol se bajaba girando. En el suroeste de Alemania y en Suiza se suele utilizar el nombre de Trotte. El político y escritor romano Catón el Viejo (234-149 a.C.) describió con gran detalle la construcción de dicha prensa. Las uvas se pisaban primero con los pies descalzos o se aplastaban con pistones y luego se sometían a la presión de palanca de un pesado tronco de roble de 12 a 14 metros de largo.

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Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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