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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,386 entradas.

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Tirage

Término francés (tirage = mover, tirar) para la adición del licor de tiraje (liqueur de tirage) y de las levaduras al vino con el fin de desencadenar la segunda fermentación en la botella. En algunos casos, este es también el término utilizado para describir todo el período durante el cual el vino espumoso se deja en sus lías. Vea la Dosificación y todos los pasos en Champagne. El embotellado de vino espumoso a partir de un depósito se denomina tirage isobarométrique.

Voces de nuestros miembros

La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,386 Palabras clave · 46,992 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,720 Pronunciaciones · 203,005 Referencias cruzadas

redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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