Vapor de agua condensado de la atmósfera que se precipita en forma de agua líquida (gotas) sobre las superficies frías de los objetos cercanos al suelo, especialmente a primera hora de la mañana. Esto ocurre principalmente a primera hora de la mañana, ya que las temperaturas son más bajas en ese momento (rocío matutino). Los requisitos para ello son, sobre todo, un cielo despejado y sin nubes, un aire lo más inmóvil posible y una cobertura del suelo que permita una buena transferencia de calor. Este es el caso de los céspedes y las hojas. Cuando se produce la congelación de las gotas, se habla de rocío congelado; cuando el vapor de agua se transforma en hielo, se habla de oder Raueis.Tau darf jedoch nicht mit der bei Pflanzen auftretenden hoarfrosthielo maduroo rugoso.El rocío, sin embargo, no debe confundirse con la evisceración que se produce en las plantas(excreción de agua líquida desde el interior de la planta a través de aberturas en las hojas).Véase también riego , humedad , precipitación y agua.
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien