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Tanazukuri

Sistema de pérgola tradicional (Tana = marco, armazón) en Japón, que se utiliza en el cultivo de la uva de vino y de mesa desde al menos el siglo XVII. En las zonas vitivinícolas japonesas hay una gran humedad debido a las frecuentes lluvias del verano. Los brotes son conducidos como un tejado hasta diez metros en todas las direcciones y por encima de los cables de soporte. En invierno, se protegen con esteras de paja. La gran distancia de la humedad del suelo reduce el riesgo de enfermedades fúngicas. La variedad de uva autóctona Koshu se cultiva principalmente de esta manera:

Koshu - Pergola-Erziehungssystem Tanazukuri und Koshutraube

La imagen muestra una viña Koshu muy antigua de la bodega Grace (Yamanashi, en la isla principal de Honshu). Tiene una circunferencia de tronco de un metro. Los brotes mostrados a lo lejos cubren una superficie de 50 metros cuadrados. Consulte también las listas completas de palabras clave relevantes sobre el tema en Sistema educativo (sistemas) y Mantenimiento de viñedos (actividades).

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Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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