La asociación de productores privados "Consorzio Talento" se fundó en Italia en 1975 con el objetivo de cultivar el Metodo classico, el método clásico de elaboración de un vino espumoso mediante fermentación en botella, o de destacarlo como concepto de calidad especial. Hoy pertenecen a ella unos 50 productores de, por ejemplo, las regiones de Lombardía, Trentino y Véneto. La denominación protegida Talento se utiliza en lugar de Spumante porque esta denominación general para el vino espumoso a veces tiene mala imagen debido a muchos productos fabricados en serie de menor calidad.
En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien