Término francés que designa la mesa (tri = tamizar, clasificar, seleccionar) en la que se revisan las uvas después de la vendimia y se eliminan a mano las bayas podridas, verdes o con moho. De este modo, sólo las uvas sanas y maduras llegan a la elaboración posterior (prensado o fermentación del mosto).
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi