La zona de la DOP originalmente protegida se encuentra en la parte de Kvemo Imereti de la región de Imeretia, en Georgia. Se extiende a 220 metros sobre el nivel del mar a lo largo de la orilla izquierda del río Kvirila, alrededor de los municipios de Pirveli Sviri, Meore Sviri y Rodinauli. Este vino blanco, seco y de color amarillo pajizo, es una mezcla de las variedades Tsolikouri, Tsitska y Krakhuna. Al mosto de uva se le añade entre un 4 y un 6% de chacha (aguardiente de orujo). Se caracteriza por un aroma afrutado típico del terruño.
En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien