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La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,386 entradas.

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Suvereto

Zona DOCG para vinos tintos en el paisaje de la Maremma, en la región italiana de la Toscana. Los vinos anteriormente incluidos en la zona DOC Val di Cornia, o el municipio de Suvereto en la provincia de Livorno, fueron reclasificados como zona independiente en 2011 (el nombre del municipio se permitía aparecer en la etiqueta de la botella ya durante la clasificación DOC). Si las uvas proceden de viñedos clasificados, en la etiqueta de la botella puede indicarse Vigna seguida del nombre del viñedo. Suvereto se elabora con Cabernet Sauvignon y/o Merlot (máx. 85%), así como con otras variedades autorizadas (máx. 15%). Los tres vinos monovarietales Sangiovese, Merlot y Cabernet Sauvignon deben contener al menos un 85% de la variedad respectiva. Deben tener al menos 12,5% de alcohol por volumen. Todos los vinos con al menos 13% de alcohol por volumen y un periodo de envejecimiento de 18 meses en barrica y 6 meses en botella pueden llamarse Riserva.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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