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Superiore

Denominación de calidad italiana para un vino DOC/DOCG con requisitos de calidad más estrictos por zona. Puede tratarse de un mayor peso del mosto (contenido potencial de alcohol), un mayor contenido de alcohol, sobre todo de 0,5 a 1% vol. más, limitaciones en cuanto a la acidez, así como un periodo de maduración más largo, como 18 en lugar de 12 meses. Más raramente, esto también define una zona más pequeña delimitada dentro de una zona DOC/DOCG (como en el caso del Rosso Piceno Superiore, por ejemplo). Existe un cierto solapamiento con el término Riserva.

Esta página se ha modificado por última vez el 23 junio, 2021 a las 21:46.

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Sigi Hiss

Hay un gran número de fuentes en la web donde se pueden adquirir conocimientos sobre el vino. Pero ninguno tiene el alcance, la actualidad y la precisión de la información de la enciclopedia en wein.plus. Lo uso regularmente y confío en él.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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