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Stein (monovarietal de Alemania)

Nombre popular para los sitios de viñedos individuales en los países de habla alemana, especialmente en Alemania. El nombre se debe probablemente a un suelo de viñedo pedregoso.

Würzburg (zona de Maindreieck) en Franconia

Este sitio de un solo viñedo es sin duda el más famoso y conocido llamado Stein. Los vinos del legendario "Würzburger Stein" se conocen como "Steinwein" desde hace muchos siglos. A Johann Wolfgang von Goethe (1749-1832) le encantaba este vino. A este respecto, escribió a su esposa Christiane: "Ningún otro vino me sabe bien y me molesta cuando mi bebida favorita se apaga". Sin embargo, no mencionó una variedad de uva, por lo que podría haber sido un Silvaner o un Riesling, pero teóricamente también otra variedad. Un Würzburger Stein dulce de la cosecha de 1540 fue probablemente también el vino más antiguo jamás bebido y comestible. El año fue tan excepcionalmente caluroso que el Rin se secó y se pudo cruzar a pie. El vino se prensaba a partir de uvas sobremaduradas, se guardaba en un barril durante mucho tiempo y no se embotellaba hasta el siglo XVII. Los últimos estaban en posesión del rey Luis I de Baviera (1786-1868). El comerciante de vinos londinense Ehrmann los compró en una subasta.

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