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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,381 entradas.

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steely

Descripción para el sabor de un vino blanco ácido en el contexto de una evaluación o dirección de vino. La acidez firme, casi dura, se integra armoniosamente en el conjunto. Los Rieslings suelen tener este atributo. Sin embargo, no debe confundirse con el término metálico, que tiene connotaciones negativas. Un término relacionado con acerado es racy, otros son fine-acid, fresh, lively, nervous y tangy. Una proporción excesivamente alta o inarmónica de ácidos se describe con los términos de connotación negativa: agresivo, acético, nervioso, agrio y punzante. Véase también el apartado de vino amargo.

Esta página se ha modificado por última vez el 3 noviembre, 2022 a las 12:36.

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Hans-Georg Schwarz

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Hans-Georg Schwarz
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La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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