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Término sajón antiguo para designar un vino elaborado a partir de variedades de uva tintas y blancas. Es análogamente un conjunto mixto, pero esta denominación está reservada a Austria. La bodega Richter Vincenz de Meißen (Sajonia) tenía esta denominación protegida como marca. Sin embargo, mientras tanto, sólo puede utilizarse libremente en la región vinícola de Sajonia. Se supone que el origen es la pronunciación sajona de "alumno", ya que sólo podían permitirse este vino barato como "Zechwein " en contraste con el "Prädikatsweine" de los ricos (los "Herren"). Una segunda interpretación se refiere al hecho de que el vino "brilla" en la copa. En cuanto a la elaboración conjunta de uvas blancas y tintas o su maceración, el vino corresponde al Rotling (Alemania), al Schiller (Suiza) y al Schillerwein (Württemberg). Desde el punto de vista de la legislación vitivinícola, no se trata de un rosado, ya que la legislación de la UE sólo permite utilizar variedades de vino tinto.

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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