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Spargelwein

Concurso anual de vinos organizado por ÖWM (Österreich Wein Marketing GmbH) desde 1998 con el título oficial de "Selektion Spargelwein". Se premian los vinos que combinan especialmente bien con platos a base de espárragos. Pueden participar vinos blancos secos de vinificación clásica con una graduación alcohólica máxima de 13,5% en volumen. Hay tres categorías de variedades de uva Grüner Veltliner, familia de Borgoña (Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay), así como la de todas las demás variedades de uva blanca. Con el fin de fomentar las ventas, la dirección ÖWM elabora un directorio de productores o fuentes de suministro para empresas de restauración y comercio. Diversos materiales publicitarios (pegatinas "Selektion Spargelwein"), expositores de mesa, tarjetas de oferta y carteles apoyan la venta de vinos de espárragos. En Alemania, el vino de espárragos es una denominación (sin significado jurídico vitivinícola) para un vino que combina especialmente bien con los espárragos y que también se denomina vino de primavera o de verano. Sin embargo, en la década de 2010 se abandonó este concurso de vinos. Véase también vinos especiales.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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