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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,386 entradas.

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Sovana

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Descripción de la región "Sovana DOC"

Zona DOC para vinos tintos y rosados en el paisaje de la Maremma, en la región italiana de la Toscana. Los viñedos de la zona abarcan unas 150 hectáreas de viñedos en los municipios de Pitigliano, Sorano (con la aldea de Sovana) y Manciano, en la provincia de Grosseto. El municipio o vigna seguido del nombre del viñedo puede indicarse en la etiqueta si las uvas proceden de viñedos clasificados. Hay unas 70 indicaciones geográficas de este tipo. Los tipos de vino Rosso y Rosato se elaboran con Sangiovese (máx. 50%), así como con otras variedades permitidas (máx. 50%). Los vinos tintos varietales deben contener al menos un 85% de la variedad respectiva. Se trata de Aleatico (también como Passito), Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo, Merlot y Sangiovese. Todos ellos tienen la categoría de Superiore. Con 24 meses de crianza en barricas de madera y otros seis meses en botella, todos los vinos tintos pueden llevar la denominación Riserva.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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