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Sobrefertilización

Ver en fecundación.

Término que designa la práctica en agricultura, incluida la viticultura, de compensar una deficiencia del suelo mediante el aporte de nutrientes y Spurenelementeoligoelementos de naturaleza mineral y orgánica. El nombre deriva de "estiércol" (excrementos de herbívoros, especialmente ungulados). Esta forma de abono, la más antigua, ya se utilizaba hace seis milenios. La fertilización selectiva comenzó en el siglo XVIII con ceniza de madera, cal y marga. Hacia 1840, el químico alemán Justus Liebig (1803-1873) demostró el efecto promotor del crecimiento del potasio, el fósforo y el nitrógeno. En su obra principal "La química orgánica en su aplicación a la agricultura y la fisiología", escribió: "El suelo debe recuperar totalmente lo que se le quita con la cosecha.

Düngung - Mehrnährstoffdünger, Hornspäne, Ammonium

FertilizanteImagen 1 = abono mineral compuesto con un 8% de nitrógeno, un 8% de fosfato y un 8% de potasio; Fig. 2 = abono orgánico (virutas de cuerno), imagen 3 = nitrato amónico cálcico con un 76% de nitrato amónico y un 24% de carbonato cálcico.

Agroquímicos convencionales

Hasta los años 50, era práctica común en todo el mundo el uso masivo de agentes químicos en la lucha contra las plagas porque se sabía poco sobre sus efectos negativos. El cambio climático también contribuye a esta evolución negativa. La industria agroquímica convencional actual, con su uso a gran escala de fertilizantes y pesticidas sintéticos para combatir plagas como insectos, malas hierbas y microorganismos, ha sido objeto de crecientes críticas desde la década de 1980 y se considera incompatible con la sostenibilidad y la agricultura ecológica. Un rechazo radical de estas prácticas es difícilmente realista a corto plazo, también debido a las malas cosechas. El uso selectivo y bien dosificado de productos agroquímicos modernos puede ayudar a combatir las malas cosechas y, por tanto, el hambre en el mundo.

Razones para la fertilización

Durante el ciclo vegetativo anual en el viñedo, se eliminan del suelo grandes cantidades de nutrientes. Las pérdidas se producen por lixiviación (en suelos ligeros, especialmente de boro, potasio y magnesio), erosión (erosión del suelo, especialmente en pendientes), pérdida gaseosa (especialmente de nitrógeno) y fijación (unión de nutrientes en una forma que no está disponible para las plantas), así como a través de la vendimia. Una vid de unas 200 hojas produce alrededor de medio kilo de materia seca en el ciclo anual de vegetación, es decir, sarmientos, hojas y uvas. En la UE existen normas legales sobre fertilizantes para las tierras agrícolas.

A diferencia de otras plantas, la vid es menos exigente en cuanto a fertilidad del suelo. Hay muchos viñedos famosos con vinos de primera que tienen un suelo relativamente pobre. Un cierto estrés nutricional puede incluso tener un efecto positivo. Sin embargo, la calidad del vino no mejora automáticamente a medida que el suelo se...

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Dominik Trick

La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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