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Enciclopedia
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sin semillas

Por regla general, las bayas de uva tienen de cuatro a cinco (raramente seis) semillas. Las bayas sin pepitas o sin semillas son un importante criterio de calidad para las uvas de mesa, por lo que se crían variedades con esta característica. Las bayas completamente sin semillas son un fenómeno de la naturaleza debido a diversas condiciones ambientales. El fenómeno se produce principalmente como consecuencia de la partenocarpia (frutos vírgenes), es decir, el desarrollo de los frutos sin fecundación previa. Sin embargo, en sentido estricto, estas uvas no tienen exclusivamente bayas sin pepitas, sino sin semillas. Además, debido a su suavidad, no se notan en absoluto cuando se consumen. El número, el tamaño y la calidad de las uvas dependen no sólo de factores hereditarios, sino también de la temperatura durante el crecimiento.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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