Servagnin

Denominación de origen de un vino tinto del cantón suizo de Vaud elaborado con una variedad de uva Pinot Noir. Se trata de una de las denominadas mutantes clonales. El perfil de ADN es idéntico al de la Pinot Noir, pero existen pequeñas diferencias morfológicas (véase también el apartado Pinot). Sin embargo, no debe confundirse con la variedad Servanin, que se cultiva en Alsacia. Según una hipótesis, el cultivo ya fue promovido por el duque borgoñón Felipe el Temerario (1342-1404). Su hija Marie de Bourgogne huyó de la peste que asolaba Borgoña a principios del siglo XV a Saint-Prex, cerca de Morges ( Suiza ), y llevó consigo los plantones. Bajo los nombres de Salvagnin, Servagnin de Morges, Vieux Salvagnin o Pinot Salvagnin, se extendió posteriormente en la zona. Luego, sin embargo, cayó en el olvido y se extinguió prácticamente en los años 60, salvo unas pocas cepas. A finales de la década de 1990, se hicieron esfuerzos para revivir la variedad de uva. En 2003, se presentó oficialmente al público con el nombre de Servagnin, para evitar la confusión con el vino AC Salvagnin (de Salvagnin Noir = también Pinot Noir). Sólo puede comercializarse con este nombre en la zona de Morges, en Vaud.

Voces de nuestros miembros

Utilizar la enciclopedia no sólo ahorra tiempo, sino que también resulta muy cómodo. Además, la información está siempre actualizada.
Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

Bienvenido de nuevo!

Servagnin

Voces de nuestros miembros

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

EVENTOS CERCA DE TI