Selección

Término legal para designar calidades especiales de vino en Alemania y Austria, así como en Francia - véase en Sélection de grains nobles. Véase también en Selektion.

Alemania

Nueva denominación de calidad introducida en Alemania en todas las regiones vinícolas a partir de la cosecha 2001. El concepto de calidad cuenta con el apoyo de la DWV (Asociación Alemana de Viticultores), el DWI (Instituto Alemán del Vino), los anuncios regionales de vino y todas las asociaciones suprarregionales importantes. Según el antiguo director general de DWI, Armin Göring, esto debería ser una valiosa ayuda para la toma de decisiones a la hora de comprar vino: El término Selección en la etiqueta garantiza al amante del vino vinos secos de variedades de uva típicas de la zona de excelente calidad. Se trata de vinos alemanes de primera calidad, que son la contrapartida seca de las selecciones dulces nobles. Se supone que son los productos estrella de una bodega de viñedos seleccionados con parcelas registradas oficialmente. Las variedades de uva típicas y clásicas de las regiones de cultivo fueron definidas por los respectivos estados federados.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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