Denominación (también segunda etiqueta) para una línea significativamente más barata y sencilla de una bodega que se comercializa con un nombre distinto al del Grand Vin (primer vino). Es especialmente común en Burdeos, pero el término también se utiliza en otras regiones y países. Para el vino principal se utilizan los mejores vinos de los mejores viñedos. La filosofía y los criterios varían mucho de un château a otro y también pueden cambiar de una añada a otra. Se trata, por ejemplo, de uvas procedentes de viñedos con cepas más jóvenes (de unos 10 a 15 años), uvas de sitios de menor calidad en comparación con los primeros viñedos, lotes de precosecha, vinos del segundo prensado y vinos de muestras de barrica más pobres. En añadas malas, puede ocurrir que no se produzca el primer vino, por ejemplo en 1987 en Château Lafleur y 1991 en Château Cheval Blanc. Especialmente en años muy buenos, el segundo vino suele ofrecer una relación calidad-precio mucho mejor, ya que los Grands Vins cuestan al menos el doble. Desde 1993, se permite utilizar las denominaciones adicionales Château o Domaine para el segundo o tercer vino.
Calidad del segundo vino
La calidad de los segundos vinos puede variar considerablemente. Algunas casas alcanzan la máxima categoría. Por ejemplo, el segundo vino "Les Forts de Latour" de Château Latour se acerca mucho a la calidad y también al precio de un château "Deuxième Cru Classé" (parte superior central de la imagen). Para otros productores, sin embargo, estos vinos son de calidad muy básica. Por regla general, los segundos vinos tienen menos sabor, grado alcohólico y taninos que los vinos principales. Suelen ser más afrutados, de estructura más suave y también maduran mucho antes, es decir, tienen una vida útil más corta. Sin embargo, el estilo propio de una bodega también se muestra a menudo en el segundo vino y también se puede esperar la mejor calidad de los mejores Châteaux.
Algunas bodegas buscan una cierta tipicidad. Como resultado, incluso los lotes sobrantes de vino muy bueno no se incorporan finalmente en su totalidad al Grand Vin, porque en años muy buenos el vino destacaría demasiado sobre los demás años. Esto significa que incluso las mejores cualidades pueden pasar a un segundo vino. Un buen ejemplo de ello es Château Léoville-Las-Cases, donde el segundo vino de los años buenos casi alcanza la calidad del Grand Vin. Sin embargo, el rango otorgado en la clasificación bordelesa de 1855 no se aplica a los segundos vinos, independientemente de su alta calidad. Por eso también tienen un nombre diferente, es decir, no pueden llevar el nombre del château en la etiqueta.
Tercer vino
El término segundo vino también se utiliza en Italia (y otros países), pero de forma ligeramente diferente. En zonas DOC/DOCG especialmente prestigiosas, otro vino de esa zona se etiqueta como segundo vino. Por ejemplo, el Rosso di Montalcino se considera el segundo vino de la zona de Brunello di Montalcino. Sin embargo, el término es especialmente popular en Francia. Muchos châteaux producen un segundo vino. Hay un tercer vino de Château Latour, Château Lafite-Rothschild y Château Léoville-Las-Cases, por ejemplo. Château Batailley, Château Clerc Milon, Château d'Yquem, Château Latour à Pomerol¸ Château La Conseillante, Château Le Pin, Château Pétrus y Château Trotanoy no producen un segundo vino. Château Mouton-Rothschild comenzó a hacerlo relativamente tarde, en 1993.
Segundos y terceros vinos conocidos
La mayoría de los vinos de esta lista son segundos y terceros vinos de Francia, especialmente de Burdeos, pero también hay algunos de otros países:
