Denominación (también segunda etiqueta) para una línea significativamente más barata y sencilla de una bodega que se comercializa con un nombre distinto al del Grand Vin (primer vino). Es más común en Burdeos, pero el término también se utiliza en otras regiones y países. Para el vino principal se utilizan los mejores vinos de los mejores lugares. La filosofía o los criterios son bastante diferentes para cada château y también pueden cambiar con cada añada. Se trata, por ejemplo, de uvas procedentes de viñedos con cepas más jóvenes (de unos 10 a 15 años), uvas de sitios de menor calidad en comparación con los primeros sitios, lotes de la precosecha, vinos del segundo prensado y vinos de muestras de barricas más pobres. En añadas malas, puede ocurrir que se prescinda de la producción del primer vino, por ejemplo en 1987 en Château Lafleur y en 1991 en Château Cheval Blanc. Especialmente en años muy buenos, el segundo vino suele ofrecer una relación calidad-precio mucho mejor, ya que los Grands Vins cuestan al menos el doble. Desde 1993, está permitido utilizar las denominaciones adicionales Château o Domaine para el segundo o tercer vino.
Calidad del segundo vino
La calidad de los segundos vinos puede variar considerablemente. En algunas casas, alcanza la máxima categoría. Por ejemplo, el segundo vino "Les Forts de Latour" de Château Latour se acerca mucho a la calidad y el precio de un château "Deuxième Cru Classé" (centro superior). Con otros productores, sin embargo, estos vinos son de calidad muy básica. Por regla general, los segundos vinos tienen menos aromas, graduación alcohólica y taninos que los principales. Suelen ser más afrutados, de estructura más suave y también maduros para el consumo mucho antes, es decir, menos duraderos. Sin embargo, la firma de una casa es muy a menudo plenamente evidente en el segundo vino, y también cabe esperar las mejores cualidades de los châteaux superiores.
Algunas bodegas se esfuerzan por conseguir cierta tipicidad. Como resultado, incluso los lotes sobrantes de vino muy bueno no se incluyen en su totalidad en el Grand Vin, porque en años muy buenos el vino destacaría demasiado sobre los demás años. Esto significa que incluso las mejores cualidades pueden ir a un segundo vino. Un buen ejemplo de ello es Château Léoville-Las-Cases, donde el segundo vino de los años buenos casi alcanza la calidad del Grand Vin. Sin embargo, el rango otorgado en la clasificación bordelesa de 1855 no se aplica a los segundos vinos, independientemente de su mayor calidad. Por eso tienen un nombre diferente, es decir, no pueden llevar el nombre del château en la etiqueta.
Tercer vino
El término segundo vino también se utiliza en Italia (y otros países), pero de forma ligeramente diferente. En zonas DOC/DOCG especialmente prestigiosas, otro vino de esa zona se denomina entonces segundo vino. Por ejemplo, el Rosso di Montalcino se considera el segundo vino de la zona de Brunello di Montalcino. Sin embargo, la denominación es especialmente popular en Francia. Muchos châteaux producen un segundo vino. Por ejemplo, Château Latour, Château Lafite-Rothschild y Château Léoville-Las-Cases producen un segundo vino. Château Batailley, Château Clerc Milon, Château d'Yquem, Château Latour à Pomerol¸ Château La Conseillante, Château Le Pin, Château Pétrus y Château Trotanoy no producen un segundo vino. Château Mouton-Rothschild comenzó relativamente tarde, en 1993.
Segundos y terceros vinos conocidos
La mayoría de los vinos de esta lista son segundos y terceros vinos de Francia, especialmente de Burdeos, pero también hay algunos de otros países:
