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Término (también ojo noble, crecimiento noble, madera noble, brote noble, cima, puntal, sarmiento, matorral) para la parte superior de una vid en un injerto con ojo (yema), que se injerta en un patrón (portainjerto). Sólo el injerto determina el carácter de la nueva cepa (vid injertada) y, por tanto, también del vino. Los esquejes se obtienen en viveros. Un sarmiento injertado aún sin raíces se llama vid ciega. Si luego se planta en el suelo de mayo a junio (hemisferio norte) o 6 meses después (hemisferio sur), brotará en el mismo año. Si se planta de junio a agosto, no brotará hasta el año siguiente. Véase también el apartado de la vid.

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Thorsten Rahn

La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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