Schwarz Johann (Dürnstein)

Descripción del productor de "Weingut Ing. Johann Schwarz"

La bodega está situada en el municipio de , en la región vinícola de , en la Baja Austria. Con la adquisición de la bodega en 1984, se continuó con una larga tradición vitivinícola que se remonta a 1711. En los años 1993 a 1995 se construyeron las instalaciones de la bodega. La bodega está dirigida por Johann Schwarz. Los viñedos cubren 3,5 hectáreas en los viñedos de Frauengärten, Grund, , Loibner Sätzen y Schreiberberg. Están plantadas con las variedades de vino blanco Grüner Veltliner (más del 50%), Riesling y Chardonnay. Las uvas se procesan suavemente. Tras la recolección manual, no se utilizan bombas hasta el prensado. El mosto se fermenta en depósitos de acero a temperatura controlada. La bodega es miembro de la asociación de viticultores . La destilería propia también produce aguardientes finos (Glöger, albaricoque, orujo), así como Winzertrüffel, un dulce elaborado con chocolate negro y aguardiente de albaricoque de Wachau.

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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