Schulz Werner

La bodega está situada en el municipio de Dobermannsdorf, cerca de Poysdorf, en el noreste de la región vinícola de Baja Austria , Weinviertel. La familia se dedica a la viticultura desde 1686. En 1970, Leopold y Marianne Schulz reconvirtieron la bodega a la viticultura de calidad. Desde 2002 la gestiona su hijo Werner. Los viñedos cubren seis hectáreas. Están plantadas con las variedades de vino blanco Grüner Veltliner (30%), Pinot Blanc (10%), Welschriesling (10%), Rheinriesling (5%) y Rivaner (4%), así como con las variedades de vino tinto Zweigelt (16%), Blauburger (12%), Cabernet Sauvignon (9%) y Merlot (4%). Además, se compran uvas de una hectárea. Se practica sistemáticamente la viticultura natural con bajos rendimientos. Los vinos blancos clásicos se fermentan a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Esto incluye, por ejemplo, el "Weinviertel DAC Hammer". Los vinos de Selecciones son madurados según el estilo internacional con el uso de barrica y maloláctica. Los vinos tintos maduran durante al menos un año en grandes barricas de madera o los vinos premium durante 16 o 24 meses en barricas. En los años adecuados, también se produce un vino de hielo. La producción anual es de unos 300 hl. También se produce un licor de vino tinto.