El famoso icono del vino australiano Max Schubert (1915-1994), ya legendario en vida, nació en el valle de Barossa (estado de Australia Meridional) como hijo de padres alemanes. En 1949, se convirtió en maestro bodeguero encargado de la finca vinícola de Penfolds. En 1950 fue enviado a España para estudiar la producción de jerez allí, ya que en aquella época en Australia se producían predominantemente vinos de estilo oporto o jerez. Después visitó la región de Burdeos, donde nació la idea de crear un vino tinto al estilo bordelés también en su país.
Sin el conocimiento de sus empleadores, comenzó a experimentar. La primera cosecha fue la de 1951, un vino tinto elaborado con Shiraz y algo de Cabernet Sauvignon, envejecido en pequeñas barricas de roble francés, que se presentó al público en 1956. Schubert bautizó el vino como "Grange Hermitage", en honor a la casa Penfold y al nombre común de Shiraz en Australia. Las dos primeras cosechas tuvieron que ser regaladas y Max Schubert fue reprendido por la dirección y se le prohibió explícitamente seguir tratando el tema.
Sin embargo, continuó en secreto con sus experimentos y presentó la cosecha de 1955 en 1962. Fue un éxito abrumador y el Hermitage Grange fue descrito como el mejor vino jamás producido en Australia. Para la exportación a Europa, hubo quejas de Francia sobre la parte "Hermitage" del nombre, por lo que a partir de la cosecha de 1990 el vino se llama simplemente "Grange". Se trata de una mezcla denominada multidistrito, cuya base es el Shiraz del valle de Barossa, con una pequeña parte de McLaren Vale y un 10% de Cabernet Sauvignon de Coonawarra. Schubert se hizo un monumento con este vino y por eso le llamaron "Big Max" o "Mister Grange". Un ejemplar de 1951 se vendió en una subasta en Melbourne en 2004 por la increíble cantidad de 52.211 dólares australianos (30.581 dólares). En 1990, Max Schubert fue finalmente galardonado con el renombrado Premio O'Shea por sus importantes méritos para la viticultura australiana.
