La bodega está situada en el municipio de Mörbisch am See, en la región vinícola de Leithaberg, en Burgenland (Austria). Günther Schönberger, que cambió de carrera, fue miembro del grupo musical EAV y, tras años de "formación" en diversas bodegas de Austria, Alemania y Francia, no empezó a cultivar la vid hasta 1991. El primer vino se elaboró en 1992. La viticultura natural se practica sistemáticamente según principios biodinámicos, y la bodega es miembro de la asociación Bio Austria. El trabajo en los viñedos y en la bodega se realiza según las fases de la luna. Los viñedos, de 13 hectáreas, están plantados con las variedades tintas Zweigelt, Blaufränkisch y Merlot (50%) y con las variedades blancas Chardonnay, Welschriesling, Muskat-Ottonel y Neuburger (50%). Entre los vinos premium de la casa figuran el buque insignia Chardonnay Schönberger, Schönberger (Blaufränkisch Merlot), Herbstcuvée blanco (Chardonnay, Neuburger), Herbstcuvée tinto (Blaufränkisch, Zweigelt) y Welschriesling Prädikate. Cada año se producen unas 30.000 botellas de vino. También se producen aguardientes finos, vinagre de vino y zumo de uva.
Como presidente honorario de la Domäne Wachau, es la forma más fácil y rápida de acceder a la enciclopedia wein.plus cuando tengo preguntas. La certeza de recibir una información fundamentada y actualizada la convierte en una guía indispensable.
Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)