Schlossgut Ebringen

Descripción del productor de "Schlossgut Ebringen"

La bodega está situada en el municipio de Ebringen (zona de Markgräflerland), en la región productora alemana de . El director y jefe de bodega es Andreas Engelmann. Los viñedos cubren seis hectáreas de viñedos en el viñedo único Sommerberg (Ebringen). Están plantados con las variedades Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chasselas y Sauvignon Blanc. Los viñedos se cultivan sistemáticamente de forma casi natural y respetuosa con el medio ambiente, con plantaciones permanentes, fertilización orgánica y cuidado del suelo. Las uvas recogidas a mano se seleccionan estrictamente y el rendimiento medio es de 55 hl/ha. Los vinos blancos fermentan en acero inoxidable y luego envejecen en grandes barricas de madera o en acero inoxidable sobre las hasta la primavera. Los vinos tintos maduran en barrica durante al menos un año después de la fermentación en mosto de tres semanas. El buque insignia de la casa es el "Pinot Noir S" procedente de las mejores parcelas del Sommerberg. Cada año se producen unas 37.000 botellas de vino. También se produce un vino espumoso fermentado en botella.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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