La bodega está situada en el municipio de Oestrich-Winkel, en la región vinícola alemana de Rheingau. Es una de las fincas vinícolas más antiguas de Alemania. La factura de vino más antigua de Schloss Vollrads data de 1211, y la viticultura en el viñedo de Schloßberg se documentó por primera vez en 1412. El castillo fue construido por la familia de los barones imperiales de Greiffenclau a principios del siglo XIV, el nombre "Vollrads" deriva probablemente de un nombre personal mencionado ya en 1268. El árbol genealógico de la familia Greiffenclau se remonta al año 1097.
Georg Philipp von Greiffenclau mandó construir en 1684 la casa solariega junto a la torre residencial (que J. W. von Goethe encontró "maravillosa" durante su visita en 1814). De la familia von Greiffenclau salieron muchas personalidades importantes, entre ellas arzobispos y electores de Maguncia y Tréveris y príncipes-obispos de Würzburg. El conde de Erwein Matuschka-Greiffenclau (1938-1997), vigésimo séptimo vástago de la familia, fue presidente de la Asociación de Viticultores de Rheingau de 1990 a 1997. Con su muerte, la tradición familiar de casi 800 años de viticultura en Schloss Vollrads llegó a su fin. De 1979 a 1997 se explotó en régimen de arrendamiento la bodega vecina Fürst Löwenstein, que ahora vuelve a gestionarse de forma independiente.
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg