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Enciclopedia
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La bodega se encuentra en el municipio de Lieser (zona de Bernkastel), en la zona de cultivo alemana del Mosela. El castillo, construido con pizarra gris entre 1885 y 1895, fue la sede del barón von Schorlemer. Inmediatamente al lado, la bodega "Schloss Lieser" fue construida en 1904. Tras su venta en la década de 1970, la finca sufrió un declive cualitativo debido a varios cambios de propietario. Poco antes de la vendimia de 1992, Thomas Haag se hizo cargo de la gestión de la finca, la reorganizó y la compró en 1997. Los viñedos abarcan 8,5 hectáreas de viñedos en los sitios de viñedo único Juffer y Juffer Sonnenuhr(Brauneberg), Himmelreich (Graach), así como Niederberg-Helden y Schlossberg (Lieser). Se plantan exclusivamente con Riesling. Se practica una viticultura natural con una reducción cuantitativa constante. Tras una estricta vendimia manual selectiva en varias pasadas, sólo se recogen las uvas completamente maduras y se prensan con extrema suavidad. Los mostos preclaros se fermentan a bajas temperaturas en barricas de madera o en depósitos de acero inoxidable, según su carácter. Los vinos dulces Prädikat son una especialidad de la casa. La bodega es miembro de la VDP (Asociación de Bodegas Prädikat de Alemania).

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Dominik Trick

La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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