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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,385 entradas.

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Schleuderkegelkolonne

Ver en la columna de conos giratorios.

Columna de conos giratorios

Proceso físico utilizado en la destilación y la rectificación (separación de mezclas líquidas). El líquido a separar se distribuye muy finamente mediante la rotación de discos cónicos junto con un vacío que utiliza la fuerza centrífuga. Un vídeo (haga clic para verlo) del fabricante californiano ConeTech muestra claramente el proceso.

Spinning Cone Column Maschinen

Aplicación en vinificación

El proceso, que se utiliza desde hace mucho tiempo en la producción de cerveza, también se emplea en la elaboración de vino, sobre todo en Estados Unidos. Se utiliza para la producción de vino desalcoholizado o de bajo contenido alcohólico mediante la reducción de alcohol, mosto de uva concentrado y RTK, para la optimización del aroma y las propiedades sensoriales, así como para la reducción del contenido excesivo de ácido sulfuroso. El vino se descompone en...
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Esta página se ha modificado por última vez el 19 julio, 2021 a las 08:29.

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Egon Mark

Para mí, Enciclopedia de wein.plus es la más completa y mejor fuente de información sobre el vino que existe actualmente.

Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,385 Palabras clave · 46,992 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,719 Pronunciaciones · 202,865 Referencias cruzadas
redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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