Schilcher

Desde 1976, "Schilcher" es un término legalmente protegido en la región vinícola genérica de Estiria para un vino rosado elaborado al 100% con la variedad Blauer Wildbacher. Debido a las condiciones ideales del suelo, la principal zona de cultivo es la región vinícola específica de Estiria Occidental, también llamada "Schilcherland". El nombre proviene del color iridiscente, que se regula con el tiempo de maceración. También se producen cantidades mínimas en Wien, Baja Austria y Burgenland, pero allí sólo pueden llamarse por la variedad de uva. En el Véneto, la familia Collalto, emigrada de Estiria, produce un vino tinto IGT llamado "Wildbacher". Hay pruebas documentales del vino ya en 1580, año en que se publicó el libro de vinos del clérigo vienés Johannes Rasch (1540-1612), en el que se menciona un Schilcher. Se supone que en aquella época todos los vinos rojos se llamaban Schiller o Schilcher.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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