Schiefer Uwe

La bodega está situada en el municipio de Welgersdorf, en la región vinícola de Eisenberg, en Burgenland (Austria). Uwe Schiefer trabajó en la gastronomía como camarero y sumiller en renombrados restaurantes vieneses, como el Steirereck. Tras asistir a la Academia Austriaca del Vino en Rust, fundó su propia bodega en 1990. Su lema es "El vino se define sin excepción en el propio viñedo". De acuerdo con la filosofía de la empresa "menos es más", no se utiliza prácticamente ninguna tecnología en el viñedo y durante la vinificación para resaltar el carácter del terruño y de la variedad de uva.

Los viñedos abarcan 20 hectáreas de viñedos en los viñedos de Fasching, Hummergraben, Kroatische Ried, Reihburg, Saybritz, Szapary y Zudelgraben en el Eisenberg, en el Tschaterberg (estribaciones suroccidentales del Eisenberg), Königsberg y Hannersberg (Hannersdorf), así como en el municipio de Markt Neuhodis. Hay más viñedos en las zonas vitícolas de Mittelburgenland (4,5 hectáreas en Lutzmannsburg) y Leithaberg. Algunas de estas laderas, en parte antiguas, han sido recultivadas con esmero. La principal variedad es Blaufränkisch con un 92%. El resto está plantado con Merlot y Pinot Noir, así como con las variedades de vino blanco Welschriesling, Grüner Veltliner, Pinot Blanc y Riesling. Los viñedos se cultivan de forma ecológica y respetuosa con el medio ambiente. Se presta especial atención al momento óptimo de la poda, el aclareo y la cosecha.