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Schiava Grigia

Esta variedad de uva tinta es originaria de Italia. Los sinónimos son Cenerina, Grauvernatsch, Grauer Trollinger, Grauer Vernatsch, Graur y Vernatsch Grau. El color gris (grigia) que contiene el nombre no se refiere a las bayas (que son de color azul-violeta), sino a las flores. Esta variedad pertenece al heterogéneo grupo de nombres Schiava. No debe confundirse con las variedades Schiava Gentile, Schiava Grossa o Schiava Lombarda, a pesar de indicar aparentemente sinónimos o similitudes morfológicas. Esta cepa de maduración media produce vinos tintos afrutados con taninos suaves y aromas de almendras y violetas similares a los de las otras variedades de Schiava. La variedad se cultiva en las regiones italianas de Trentino-Alto Adigio y Lombardía, donde está permitida en varios vinos DOC. En 2016, solo se registraron 4 hectáreas de viñedo con una fuerte tendencia a la baja (estadísticas de Kym Anderson).

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

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